Pequeño poro localizado generalmente en la epidermis de las hojas de las plantas (aunque en determinados casos pueden estar en el tallo) en número variable en función de las condiciones ambientales y que permiten el intercambio de gases con el exterior. Está formado por dos grandes células oclusivas, cuya capacidad de apertura determina su tamaño. Esta apertura está regulada de forma muy precisa ya que si bien permite la entrada de oxígeno (O2) y anhídrido carbónico (CO2), imprescindibles para la fotosíntesis y respiración de la planta, también ocasiona la salida de agua (H20) en forma de vapor. La apertura de los estomas se ajusta, por tanto, a las diversas condiciones de luz, humedad y concentración de gases.