La unión de aniones y cationes forma las SALES. Éstas forman una red cristalina unida mediante la atracción electroestática entre cargas de distinta polaridad.

Como el agua es una molécula polar (el oxígeno acumula carga negativa y los hidrógenos carga positiva) "rompe" la estructura de las sales rodeando los diferentes iones y aislándolos de la estructura cristalina (el oxígeno rodea los cationes y el hidrógeno apunta hacia los aniones).... es por eso que las sales iónicas se disuelven en agua. Vemos pues que en disolución, las sales no existen como tales sinó que tendremos siempre los iones individuales disueltos.