Es la larva del mosquito Quironomo, del que hay numerosas especies, algunas de las cuales viven incluso en aguas salinas. Los adultos tienen la ventaja de no picar y son fácilmente reconocibles por sus antenas plumosas y por su zumbido, especialmente agudo. Dicha larva vive en el fondo lodoso de las aguas con poca o ninguna corriente, preferiblemente en temporada cálida. Se alimenta de microorganismos y su vivo color rojo se debe a la hemoglobina que contiene su cuerpo y que le permite soportar ambientes faltos de oxígeno o anaerobios. Puede alcanzar un buen tamaño, algunas especies superan los 6 cms. Valor nutricional aproximado (%): - Proteinas: 52.8% - Grasas: 20.1% - Hidratos de carbono: 0.7% - Calcio (Ca): 0.11% - Fosforo (P): 0.85%