Tejido que rodea al embrión en las semillas de las plantas espermafitas (gimnospermas y angiospermas), rico en sustancias de reserva y que les permite poder nutrirse y formar los primeros órganos fotosintéticos en sus etapas iniciales. El endosperma de los diferentes grupos de vegetales tiene distinto origen y por ello variada constitución genética. Así en las gimnospermas se llama endosperma primario por formarse antes de la fecundación de los "óvulos", y en las angiospermas se denomina endosperma secundario. No son lo mismo pero si cumplen idéntica función. Se empleó como sinónimo de albúmen y tejido nutricio seminal. Ya no se usan esos términos. Luego se utilizaron perisperma y endosperma, y también endosperma primario y secundario. Perisperma y endosperma son análogos por cumplir la misma función, pero de ninguna manera homólogos por tener diferentes origenes.