Sustancia de composición química compleja que constituye el citoplasma y nucleo de la célula. Está formado por agua (75-80%), electrollitos (fósfor, potasio, Magnesio, Sulfuro, Sodio y Cloro), proteínas (estructurales y enzimáticas), lípidos (grasa neutra, fosfolípidos, colesterol), carbohidratos (glucógeno.