Acrónimo de Crassulacean Acid Metabolism (Metabolismo del ácido crasúlico). Sigla usada para referirse a un tipo especial de metabolismo que se da en ciertas plantas, generalmente xerófitas, para prevenir la pérdida de agua durante la fotosíntesis. Consiste en incorporar el anhídrido carbónico (CO2) durante la noche y acumularlo en forma de ácidos orgánicos. De esta manera, los estomas sólo se abren a la caída del sol, cuando la temperatura es menor y la humedad del ambiente es comparativamente mayor, fijando el CO2 atmosférico (o disuelto en agua en los sistemas acuáticos) no directamente a través del Ciclo de Calvin, sino almacenándolo en forma de ácidos orgánicos. Cuando llega la luz del día, los estomas se cierran para limitar la pérdida de agua, y las hojas consumen su reservas de ácidos liberando el CO2 necesario para la fotosíntesis.